Pfannen

Die passenden Pfannen für deine Küche

Was beim Essen gut schmeckt, hat sehr oft seinen Ursprung in einer guten Pfanne. Für gutes Essen brauchst du in deiner Küche gewöhnlich mehr Kochgeschirr. Hier bei home24 findest du eine gute Auswahl an Bratpfannen, Woks, Grillpfannen oder ganzen Pfannensets, die vom Design her bestens zueinander passen.

Und während Bratpfannen oder Grillpfannen vor allem in der Küche zum Einsatz kommen, trifft man eine Servierpfanne auch gerne auf dem Esstisch an.

Welche Pfanne ist in welcher Situation die beste?

Es kommt ganz auf die Ausgangslage an, welche Pfanne wann am besten zu gebrauchen ist. Abhängig ist die Wahl der Pfanne unter anderem von den Lebensmitteln, die du verwendest.

Ebenso entscheidend sind die Gerichte, die du zubereitest, und die Kochfelder, die dir zur Verfügung stehen. Für ein saftiges Stück Fleisch oder eine gute Rösti sind niedrige Gusseisenpfannen ideal. Andere Lebensmittel lassen sich genauso in einer Teflonpfanne oder in einem Wok zubereiten.

Beilagen wie Reis oder ganz allgemein Teigwaren rufen nach einer Edelstahlpfanne, die gleichzeitig auch deutlich höher ist. Schliesslich willst du in einer solchen Pfanne auch das Wasser für Reis oder Pasta erhitzen können. Für manche Gerichte sind eine Gusspfanne oder ein gusseiserner Topf praktisch, die für den Backofen geeignet sind.

Klassische Bratpfannen mit flachen Rändern und großer Bratfläche sind perfekt für das schnelle Anbraten von Fleisch, Fisch oder Gemüse geeignet. Ihre gleichmäßige Wärmeverteilung macht sie zur ersten Wahl für Pfannengerichte wie Schnitzel, Bratkartoffeln oder gebratene Nudeln.

Grillpfannen hingegen überzeugen durch ihre gerillten Böden, die charakteristische Grillstreifen auf Fleisch und Gemüse zaubern und gleichzeitig überschüssiges Fett ablaufen lassen. Sie bringen den authentischen Grillgeschmack auch in die Küche und eignen sich hervorragend für Steaks, gegrilltes Gemüse oder Halloumi-Käse.

Übrigens: Zu jeder Pfanne gehören die passenden Pfannenwender: Während beschichtete Pfannen schonende Wender aus Silikon oder Holz benötigen, um Kratzer zu vermeiden, vertragen robuste Gusseisen- und Edelstahlpfannen auch Metallwender ohne Probleme.

Gibt es zu den Pfannen und Töpfen auch die passenden Deckel?

Wo es hin und wieder spritzen kann, sind die passenden Pfannendeckel gefragt. Die dazugehörigen Deckel oder einen Spritzschutz für deine Pfannen findest du ebenfalls bei home24. Manche Deckel und auch weiteres Pfannenzubehör kannst du für verschiedene Pfannen und Töpfe einsetzen.

So brauchst du nicht zwingend für jede einzelne Pfanne einen eigenen Deckel – wenn nicht gerade alle Pfannen gleichzeitig im Einsatz sein sollen.

Brauche ich spezielle Pfannen für eine Paella?

Pfannen mit einem besonders grossen Durchmesser gehören ebenso zu unserem Sortiment. Bei uns bekommst du beispielsweise eine richtig grosse Paella-Pfanne, in der alles Platz hat, was zu diesem köstlichen spanischen Gericht dazugehört.

Orientierst du dich kulinarisch eher in Richtung Asien, ist ein Wok das Kochgeschirr deiner Wahl. Hier bei home24 findest du auch eine Wokpfanne für die Induktion.

Sehr speziell ist zudem eine komplett flache Crêpes-Pfanne. Wegen der speziellen Beschichtung solltest du dabei aber spezielle Kochutensilien aus Silikon oder aus Holz verwenden.

Ist eine Keramikpfanne oder eine Teflonpfanne besser?

Bei der Wahl zwischen einer mit Keramik oder Teflon beschichteten Pfanne gibt es verschiedene Aspekte, die zu beachten sind. Teflon ist weicher und es bleibt kaum je etwas in der Pfanne kleben. Doch der Umgang mit dem Teflon ist anspruchsvoller.

In einer mit Keramik beschichteten Pfanne kannst du gröberes Werkzeug verwenden und musst gegebenenfalls Küchenutensilien nicht mehrfach anschaffen. Bei einer Keramikpfanne kann sich die Beschichtung nicht so einfach auflösen und zum Risiko für deine Gesundheit werden.

Schon seit sehr langer Zeit wird zudem Emaille als Beschichtung für Pfannen eingesetzt. Ebenso wie Keramik ist Emaille für die Gesundheit keine Gefahr. Wenn du auf jeden Fall auf der sicheren Seite sein willst, solltest du also mit Keramik oder mit Emaille beschichtete Pfannen benutzen. Selbst wenn kleine Teile der Beschichtung absplittern sollten, sind diese Pfannen komplett unbedenklich.

Wie finde ich Pfannen für den Induktionsherd online?

Wenn eine Pfanne für die Induktion geeignet ist, lässt sich am Pfannenboden ein Magnet anbringen. Online erfährst du in der Beschreibung der einzelnen Pfannen, ob sie für einen Induktionsherd geeignet sind.

Grundsätzlich kannst du bei einer Pfanne aus Gusseisen oder aus Edelstahl davon ausgehen, dass sie für die Induktion geeignet ist. Eine ältere Stahlpfanne hingegen ist nicht zwingend magnetisch und lässt sich auf einer Induktionsplatte nicht einsetzen.

Auf welchem Induktionsfeld platziere ich welche Pfanne?

Auch bei einer Induktionspfanne gelten gewisse Dinge unabhängig von den Gerichten, die du kochen willst. So solltest du die Grösse der Pfanne und der Herdplatte aufeinander abstimmen. Bei einer zu grossen Platte verschwendest du unnötig Energie.

Ist hingegen die Pfanne grösser als die Herdplatte, erzeugt auch ein Induktionsfeld zu wenig Energie, um den Inhalt richtig zu erhitzen. Wie auf einem herkömmlichen Kochherd gibt es auf einem Induktionskochfeld verschieden grosse Flächen, auf denen du deine Pfannen und Töpfe platzieren kannst.

Wann ist bei Pfannen auf dem Induktionsherd Vorsicht angesagt?

Vielleicht hast du in der Küche erst gerade eine Umstellung von einem Gasherd auf einen Induktionsherd erlebt. Dann kann es sein, dass du noch Pfannen im Schrank hast, die durch den Gasherd ein wenig verformt wurden.

Entsprechend verformt hat sich dann auch das Magnetfeld, das für die Induktion so wichtig ist. Bei home24 gibt es geeignete Pfannen zu kaufen, bei denen auf dem Induktionskochfeld ein einwandfreier Kontakt entsteht.